美好“食”光 ,“烹”然心动
——泰盈路幼儿园食堂员工技能大赛
发布时间:2022/6/11 17:07:35 作者:校管理员 浏览量:764次
平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要,也是保证幼儿健康成长的物质条件,为了提高我园幼儿膳食质量,让幼儿营养膳食得到均衡发展,吃出美味、吃出健康,同时,让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提高。6月10日泰盈路幼儿园举行了美好“食”光 ,“烹”然心动——第二届食堂员工技能大赛活动。
一、刀工展示:第一项是刀工展示,要求食堂人员刀工熟练,能切出符合相应要求的长短、粗细、厚薄、大小、均匀的食材,且操作要卫生、规范、安全。
比赛开始前,食堂工作人员们统一身着工作服,头戴工作帽,准备好刀具,各就各位。“开始”的口令一发出,便听到齐刷刷的菜刀轻扣彩板的声音。只见刀起刀落间,一根根粗细均匀的土豆丝、胡萝卜丁、在短短几分钟里完美呈现,她们熟练、精湛的技艺赢得了评委们的认可。
二、烹饪比试:第二项是烹饪比试,放料、炒制、出锅一系列动作,大家都展现的游刃有余,经过她们的精工细琢,一盘盘色、香、味俱全的菜肴呈现出来,整个赛场弥漫着食物的香味。
评委们通过闻、观、尝、从色泽、营养、创新、基本功等方面对食堂师傅们的作品进行综合评价,现场评出一、二、三等奖项,葛丽园长为获奖者颁奖。
此次比赛检验了食堂人员的专业水平和职业精神,促进了员工之间的交流,增强了团队凝聚力,激励了大家的工作热情,在厨艺切磋中相互学习,取长补短,提升了厨艺水平,不断提升服务质量,为全园幼儿和老师的后勤保障作出应有的贡献。